Orihuela presenta las XVI Jornadas de Comida Ecológica del Colegio Público de Hurchillo dedicadas a la alcachofa de la Vega Baja y al ajo de Benejúzar
El alcalde de Orihuela, Pepe Vegara, acompañado por la concejala de Agricultura, Noelia Grao; el concejal de Educación, Vicente Pina; el director del Colegio Público de Hurchillo, Joaquín Marzá Mercé; el director de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Juan Martínez Tomé; José Domingo Martínez, del restaurante Pequeños Lujos; José López Cabrera, de Finca Pico del Águila; y Joan Avellà Escoto, en representación de la empresa IRCO, han presentado esta mañana las XVI Jornadas de Comida Ecológica, que se celebrarán el próximo 7 de marzo, de 10:00 a 14:00 horas, dedicadas a la alcachofa de la Vega Baja y al ajo de Benejúzar.
Durante la presentación, Noelia Grao ha destacado que estas jornadas suponen “una oportunidad especial para compartir, aprender y poner en valor la alimentación saludable y los productos que son bandera de nuestra comarca”, subrayando que el colegio abre sus puertas no solo a la comunidad educativa sino a toda la Vega Baja.
Por su parte, el director del centro, Joaquín Marzá, ha explicado que las jornadas combinan educación, gastronomía y territorio, con talleres para el alumnado, demostraciones culinarias, ponencias y degustaciones centradas en productos de proximidad. Asimismo, ha señalado que esta edición está dedicada a Ramón López Cabrera, en reconocimiento a su implicación en las jornadas durante años anteriores, y que el cartel anunciador de esta edición, realizado por José María Medina Calvente, refleja el carácter participativo, educativo y gastronómico de la iniciativa.
El programa contará con la participación de cocineros invitados como José Domingo Martínez, acompañado por el joven chef Jorge Casanova, destacado profesional y ganador del primer premio en el XXII Concurso de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia (Jecomur) 2025, quienes presentarán propuestas gastronómicas creativas, dulces y saladas, centradas en la alcachofa y con enfoque sostenible, apostando por el aprovechamiento alimentario.
Además, la empresa IRCO, responsable del servicio de comedor escolar y patrocinadora de esta edición, participará con contenidos relacionados con nutrición y alimentación saludable, reforzando el carácter educativo de las jornadas.
El director de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Juan Martínez Tomé, ha destacado la importancia de esta iniciativa como herramienta para educar en hábitos saludables y transmitir al alumnado el valor de una dieta equilibrada.
Por su parte, el alcalde de Orihuela, Pepe Vegara, ha felicitado al centro por la continuidad de estas jornadas y ha subrayado que la gastronomía forma parte de la cultura y también de la educación, destacando la necesidad de enseñar a comer bien desde edades tempranas.
Las jornadas incluirán talleres infantiles, conferencias, demostraciones culinarias y degustaciones, con una asistencia prevista cercana a las 200 personas, y finalizarán con una muestra gastronómica centrada en la alcachofa, con elaboraciones creativas y recetas tradicionales como la paella de alcachofas.
